Подгорание пищи: статистика, риски и правила безопасности

По данным МЧС, с начала 2026 года пожарно-спасательные подразделения Липецкой области совершили более 324 выездов на подгорание пищи. Только за последние выходные в Липецке зарегистрировано три таких случая.

Подгоревшая еда выделяет токсичные газы, как при любом горении. Если от высокой температуры плавится пластик или возникает открытое пламя, в воздух попадают ядовитые соединения. Вдыхание такого дыма способно нанести тяжелый вред здоровью и привести к смерти.

Основные риски:

• Токсичный дым может быстро заполнить помещение и отравить людей.
• От раскаленной посуды может загореться масло, а затем — легковоспламеняющиеся предметы: занавески, прихватки, мебель.
• Пластиковые ручки, разделочные доски при нагреве выделяют ядовитые вещества, которые можно распознать по характерному запаху.
• Особая опасность ожогов возникает при использовании газовой плиты и синтетической одежды, которая может мгновенно загореться.

Если вы почувствовали запах гари, постарайтесь определить его источник. Если запах идет из соседней квартиры, постучитесь в дверь — возможно, вы поможете разбудить уснувшего человека и предотвратить беду. Если хозяина нет или вы сомневаетесь, немедленно звоните в единую службу спасения по номеру «112» или в пожарную охрану по номерам «01» или «101» (с мобильного).

Чтобы избежать пожара, соблюдайте простые правила:

• Не оставляйте готовящуюся пищу без присмотра.
• Следите за температурой, не допускайте перегрева масла.
• Держите легковоспламеняющиеся предметы (полотенца, прихватки, бумажные пакеты) подальше от плиты.
• Регулярно проверяйте состояние кухонной техники и посуды, особенно с пластиковыми деталями.
• Установите исправный пожарный извещатель — он поможет своевременно обнаружить возгорание.

Соблюдение этих правил и внимательность могут спасти жизни.